Het sprookjesachtige Dundas Castle in Schotland viert het 600-jarige bestaan van zijn historische slottoren Auld Keep, en heeft in dat kader een reeks unieke dinerarrangementen samengesteld. De diners, die speciaal voor groepen zijn bedoeld, worden gegeven binnen de historische, sfeervolle setting van de slottoren. Hoewel er doorgaans alleen accommodatie mogelijk is als het kasteel in zijn geheel wordt gehuurd, wordt er vanwege het 600-jarig bestaan van de toren een uitzondering gemaakt, en kunnen er gedurende dit feestjaar ook losse kamers worden geboekt.www.dundascastle.co.uk

Het prachtige landhuishotel Palé Hall in Noord-Wales, dat op de monumentenlijst van English Heritage staat, is in het laatste stadium van zijn uitgebreide renovatie. In september opent het weer zijn deuren. Het restaurant is in samenwerking met de met Michelinsterren bekroonde chef-kok Michael Caines ontwikkeld. Op de kaart komen de meest verfijnde gerechten gemaakt van de beste verse, lokale seizoensproducten. www.palehall.co.uk

Michael Caines heeft onlangs ook het georgiaanse landhuis Lympstone Manor in Devon, ook op de monumentenlijst van English Heritage, gekocht. Na een indrukwekkende metamorfose tot luxe landhuishotel, compleet met een exclusief restaurant voor 60 gasten, staat de opening gepland voor februari 2017.